Descrizione del prodotto:
Prodotto tipico del territorio, viene preparato usando la parte magra del lombo dei suini, salato ed aromatizzato intero. La stagionatura viene fatta in ambiente igienicamente sano, per circa 100 giorni.
Caratteristiche organolettiche:
Prodotto caratteristico dal sapore e odore intenso e tipico. Si sposa benissimo con gli antipasti, contornato da sottoli e accompagnato da un buon vino rosso.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, spezie, destrosio, saccarosio, antiossidante: E300, conservanti: E250-E252.
Allergeni:
Secondo Reg. CE 1169/2011: assenti – Prodotto senza glutine ne lattosio.
Valori Nutrizionali per g. 100:
- kcal/kJ: 231/966
- Proteine (g): 37
- Grassi (g): 7 di cui acidi grassi saturi (g): 2
- Carboidrati (g): 0,1 di cui zuccheri (g): 0
- Sale (g): 4,6
Stagionatura:
70 gg T.M.C. (SV): 180 gg
Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Destinazione d’uso:
Alimento destinato alla normale popolazione di varia età ad esclusione della prima infanzia e dei soggetti allergici agli ingredienti.
Sede dello stabilimento di confezionamento:
Località Sorda, 3 – 89842 Calimera Calabra (VV) -Calabria – ITALIA
Il SALUMIFICIO ARTIGIANALE F.LLI PUGLIESE S.N.C. opera in ottemperanza alla normativa nazionale ed europea in regime di autocontrollo e sicurezza alimentare ed in conformità ai principi del sistema HACCP. Inoltre, l’azienda è certificata BRC – IFS e fa parte del consorzio SALUMI DI CALABRIA DOP. Da ricordare sempre che tutti i nostri prodotti essendo artigianali sono soggetti a piccole variazioni di peso rispetto a quello comunicato al momento dell’ordine.
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