Soppressata “Crespone”

Descrizione del prodotto:��Soppressata tipica calabrese, salame di puro suino, insaccato e stagionato in budello naturale. Preparata con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini, con grasso ben scelto ottenuto dal lardo della parte anteriore del lobo, vicino al capocollo, e di sale e pepe nero. Il macinato � insaccato in budella naturali di suino, forate e quindi legate a mano con spago naturale. La forma � assimilabile ad una figura cilindrica leggermente schiacciata, della lunghezza media di cm 15 circa e del diametro di cm 6 circa. Caratteristiche organolettiche:�Si presenta al taglio evidenziando il trito a medio taglio, di aspetto compatto tendente al morbido, di colore rosso meno intenso nella versione dolce, pi� accesso in quella piccante, il sapore ha una sapidit� equilibrata. Ingredienti:�Carne di suino, sale, pepe nero, destrosio, saccarosio, arominaturali, antiossidante: E300, conservante:E252. Allergeni:�secondo Reg. CE 1169/2011: assenti – Prodotto senza glutine ne lattosio. Valori Nutrizionali per g. 100: kcal/kJ: 428/1776 Proteine (g): 26,8 Grassi (g): 33,1 di cui acidi grassi saturi (g): 17,5 Carboidrati (g):�5,6 di cui zuccheri (g): 1,9 Sale (g): 3,3 Stagionatura:�25/35 gg T.M.C. (SV): 180 gg Modalit� di conservazione:�conservare in luogo fresco e asciutto. Istruzioni per l’uso/conservazione: aprire la confezione e lasciare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Eliminare l’involucro esterno (budello) Destinazione d’uso: Alimento destinato alla normale popolazione di varia et� ad esclusione della prima infanzia e dei soggetti allergici agli ingredienti Sede dello stabilimento di confezionamento: Localit� Sorda, 3 – 89842 Calimera Calabra (VV) -Calabria – ITALIA Il SALUMIFICIO ARTIGIANALE F.LLI PUGLIESE S.N.C. opera in ottemperanza alla normativa nazionale ed europea in regime di autocontrollo e sicurezza alimentare ed in conformit� ai principi del sistema HACCP. Inoltre, l’azienda � certificata BRC – IFS e fa parte del consorzio SALUMI DI CALABRIA DOP. Da ricordare sempre che tutti i nostri prodotti essendo artigianali sono soggetti a piccole variazioni di peso rispetto a quello comunicatovi al momento dell’ordine.