Struncatura

Descrizione del prodotto:��Anticamente realizzata con i residui misti di farina e crusca delle operazioni di molitura del grano. Di colore tipicamente scuro, veniva messa in vendita a prezzi molto bassi. Le classi sociali povere ne facevano largo uso per l’economicit� e e usavano condirla con salse molto piccanti o con acciughe salate ed aglio. Oggi la “Struncatura” viene realizzata con farina integrale che ne determina il classico e antico colore scuro, oltre all’uso di grano duro ed alla grossolana crivellazione della farina. Ingredienti:�Semola integrale, acqua Tempo di cottura:�10-12 minuti Valori Nutrizionali per g. 100: kcal/kJ: 356/1511 Proteine (g): 11,8 Grassi (g): 1,5 di cui acidi grassi saturi (g): 0,3 Carboidrati (g):�71,7 di cui zuccheri (g): 3 Sale(g):�0,002